Chilli con Carne

Ingredientes:

2 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de margarina
700 gr de carne picada a gosto (pode ser de porco, de vaca ou de outra que apreciar, desde que esteja ainda por cozinhar)
1 lata grande de feijão vermelho
1 lata pequena de feijão preto
1 pacote de polpa de tomate
1 lata pequena de tomate pelado, escorrido e cortado aos pedacinhos
sal, pimenta e tabasco q.b.

Modo de preparação:

Num tacho alto e largo de preferência anti-aderente aqueça o azeite com a manteiga e adicione as cebolas e os alhos picados para refogarem. Assim que se encontrarem loiros, junte a carne picada e deixe cozinhar bem. Junte os tomates pelados e depois o feijão e a polpa de tomate. Deixe ferver e tempere de sal, pimenta e tabasco q.b..

Sugiro que se sirva com arroz branco, ou com uma salada de alface e tomate. Já existem também no mercado tiras de milho que também prefazem um bom acompanhamento.

Arroz Serrano

Ingredientes

. ½ xícara (chá) de azeite
. 3 cebolas picadas
. 1,5 kg de linguiça calabresa fresca em rodelas (Ou salsicha fresca)
. 3 tomates sem pele com sementes picados
. ½ kg de arroz parbolizado
. sal se necessário
. água o suficiente para cobrir


Modo de preparo

1ª Etapa:

Numa panela de ferro coloque ½ xícara (chá) de azeite, doure 3 cebolas picadas, junte 1,5 Kg de lingüiça calabresa fresca em rodelas e frite até começar a grudar na panela.

2ª Etapa

Adicione 3 tomates sem pele e com sementes picados, e deixe até desmanchar.
Misture ½ kg de arroz parboilizado.
Acerte o sal, coloque água o suficiente para cobrir e ficar 1 cm acima do arroz.

3ª Etapa:

Desligue o fogo quando arroz estiver cozido e ainda úmido.

Nota:Esta receita foi retirada de um site brasileiro, uma vez que não encontro este tipo de linguiça em Portugal uso como substituto a salsicha fresca, que fica igualmente bom

Rendimento: 8 pessoas

Retirado do site: Mais Você